www.vip667722com老葱辣炒水豆腐干

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制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人

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www.vip667722com 2今天这道菜本应是蒜苗辣炒豆腐干,可是去市场买菜都是那些细细的蒜苗,看着就不喜欢,所以没买。正好家里大花盆里种的很多小葱,就拿小葱代替蒜苗了。
春天可适当多食用小葱,能够起到预防风寒感冒的作用。小葱还能清热除火,化痰止咳,消食,抑www.vip667722com 3

食材

主料

豆腐干

5块

小葱

1把

辅料

适量

香其辣酱

1勺

生抽

1勺

蒜瓣

2瓣

1勺

剁椒

1勺

步骤

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01准备所有食材

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02小葱切段

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03香干切条

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04蒜切片,准备一小勺剁椒(应该用小红辣椒,家里没有,就用剁椒代替了)

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05锅中倒入适量的油,大火加热,至五成热,倒入香干。

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06转小火煎至香干白色部分出现金黄色小气泡,盛出备用。

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07锅中再加入适量的油,加热至五成热,转小火,加入香其酱。

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08再加入蒜片,剁椒,小火煸至油发红。

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09加入煎过的香干,转大火,加入生抽翻炒。

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10加入白糖翻炒均匀

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11最后放入小葱,迅速翻炒几下即可出锅。

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12盛盘。

1.选用小葱炒豆腐干不是最佳,最好是用蒜苗炒。
2.胃肠道疾病特别是溃疡病者不宜多食小葱。
3.小葱最后放入,翻炒几下即可关火,加热太久会影响口感。

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